Banankaka

	2 1/2 dl mjöl
	2 1/2 dl socker
	1 tsk bakpulver
	1 ägg
	rivet skal och saft från 1 citron

	4 mogna bananer
	1 rivet äpple
	1 dl mandelspån
	50 g smält smör (kan uteslutas)
	gräddfil eller vispad grädde

Sätt ugnen på 175 grader. Blanda ihop mjölet, sockret, bakpulvret, ägget, citronsaft och citronskal till en smet. Skala och skiva
bananerna och lägg dem i en smörad form. Fördela det rivna äpplet ovanpå bananerna och strö över mandeln. Bred ut smeten överst och baka i ugnen i ca 40 minuter.

Ta ut kakan och ringla över det smälta smöret om så önskas. Servera med gräddfil eller vispad grädde.