| Vispa äggvitorna till hårt skum. Tillsätt sockret lite i
taget och fortsätt hela tiden att vispa. Blanda nötter, mjöl och kakao och vänd
försiktigt ner det i äggviteskummet. Bred ut smeten i en långpanna med ett lätt smort
bakplåtspapper i botten. Strö över mandelspånen. Grädda mitt i ugnen 15-20 minuter i
175°. Stjälp upp kakan på sockrat smörpapper och låt svalna under långpannan. Dra
loss pappret ovanpå. Vispa grädden till fyllningen. Låt mandarinerna rinna av väl och
vänd ner dom i grädden. Bred på fyllningen och rulla ihop ganska löst som en
rulltårta. Sikta ev. över florsocker. |
