| Börja med fyllningen. Ge grädden ett snabbt
uppkok tillsammans med kryddorna. Låt svalna och ställ in i kylskåpet
över natten.
Sätt ugnen på 200º. Smält matfett. Hacka valnötterna mycket
fint. Blanda dem med råsocker och matfett. Tryck ut smulorna jämnt i
en rund bakform med löstagbara kanter. Grädda botten i cirka 5
minuter.
Sila bort kryddorna fån grädden och ge den åter ett uppkok. Ta av
från värmen och tillsätt chokladen i bitar. Rör om tills chokladen
smält och krämen är slät och blank. Bred ut chokladsmeten jämnt
över nötbotten. Ställ kakan kallt några timmar. Lossa kakan från
formen och garnera ev. med valnötskärnor, russin och hela kryddor
(stjärnanis, kanelstång osv.) |
