Kokosrutor
(ca 40 st)
|
 |
||||||||||||||
Mördeg:
|
Kokossmet:
|
||||||||||||||
| Blanda mjöl och socker, finfördela fettet i blandningen, tillsätt ägget och arbeta samman degen. Låt vila kallt en stund. Blanda äggvitor, socker och kokos i en kastrull. Sjud upp smeten under kraftig omrörning tills den är tjock och pösig. Kavla ut degen direkt på bakplåtspapper till ca 25x35 cm. Lägg på en plåt och bred över kokossmeten. Grädda mitt i ugnen ca 25 minuter i 175°. Skär kakan innan den är kall i stänger eller rutor. | |||||||||||||||
