Långpannetårta, sk. Pinocchiotårta (14 bitar)

	5 äggvitor
	2½ dl strösocker
	1 dl grovt hackad mandel eller hasselnötter (kan uteslutas)

Fyllning:

	3-4 dl vispgrädde
	2 tsk vaniljsocker
	2 dl hallon och blåbär eller bär efter säsong

Vispa smör och socker poröst. Vispa ner en äggula i taget och rör ner mjölken. Blanda ner mjöl och bakpulver. Bred ut smeten till botten i en långpanna som är 30x40. Det ska vara bakplåtspapper i botten!

Vispa vitorna till vitt skum och tillsätt sedan sockret lite i taget. Bred över marängen toppigt. Hacka mandel/nötter och strö över den. Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 minuter. Lyft ur kakan ur formen och låt den kallna.

Tillsätt vaniljsockret i grädden och vispa den medan kakan kallnar. Dela kakan på mitten och bred grädde över ena halvan. Lägg bären på grädden och lägg över den andra tårthalvan.