Långpannebröd (16 bitar)
|
 |
|||||||||||||
|
||||||||||||||
|
|
||||||||||||||
| Sätt ugnen på 225°. Smula jästen i en bunke. Värm
mjölken till fingervarmt 37°. Häll lite av mjölken över jästen och
rör tills den löst sig. Tillsätt resten av mjölken, honung, salt,
solrosfrön, rågsikt och nästan allt vetemjöl, spara lite till
utbakningen. Arbeta degen smidig tills den släpper skålens kanter.
Låt degen jäsa övertäckt ca 40 min.
Klä en långpanna med bakplåtspapper, (ca 30 x 40 cm). Tryck ut degen i långpannan. Låt jäsa ytterligare 30 min. När det jäst färdigt skär du upp den i fyrkanter. Grädda brödet i nedre delen av ugnen ca 15 min. Låt brödet svalna på galler.
|
