| Värm ugnen till 225º. Smält fettet och låt det
svalna. Riv bittermandlarna. Blanda fettet med mjölk, ägg och riven
bittermandel. Blanda mjöl, socker, bakpulver och hjortronsalt i en
bunke. Rör ner vätskan i mjölblandningen. Arbeta snabbt ihop degen.
Den ska vara ganska lös. Tag upp degen på mjölat bakbord och dela den
i två delar. Rulla ut dem till längder cirka 30 cm långa. Skär
längderna i 2 cm breda bitar. Doppa ena snittytan i pärlsocker. Lägg
bitarna på plåtar med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen 12-15
minuter. Låt kallna på galler utan bakduk. |
