Norsk festkaka (12-15 bitar)

Botten:

	125 g rumsvarmt smör
	125 g strösocker
	1 ägg
	225 g vetemjöl
	1 tsk bakpulver

Fyllning:

	100 g sötmandel
	3 bittermandlar
	1 kokt pressad potatis
	150 g florsocker
	¾ dl vatten

Sätt ugnen på 150º. Rör matfett och socker poröst. Tillsätt ägget. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner i smeten. Bred ut i en väl smord och bröd form med löstagbara kanter.

Mal söt- och bittermandel och blanda med potatis, florsocker och vatten. Bred fyllningen över smeten i formen. Grädda cirka 1 timme. Låt kakan svalna av innan du lossar kanten.