| Rita 3 rundlar, cirka 22 cm i diameter på
bakplåtspapper. Mal nötterna och blanda med florsocker. Vispa
äggvitorna till hårt skum och vänd ner försiktigt i nötblandningen.
Bred ut smeten i rundlarna. Grädda bottnarna mitt i ugnen (175°) till
de känns klara, cirka 15 minuter.
Vispa grädde och saffran. Lossa bottnarna från bakplåtspappret.
Dela frukten i tunna klyftor. Bred lite saffransgrädde på den ena
botten. Lägg ut persikoklyftorna och spritsa en gräddcirkel i bottens
ytterkant. Lägg på nästa botten och upprepa momentet. Lägg på sista
botten. Spritsa den full med fina saffransrosor. |
