| Smula ner jästen i en degbunke. Smält margarinet i en
kastrull. Tillsätt mjölken och låt det bli fingervarmt. Häll det över jästen och
rör om så att all jäst löser sig ordentligt. Tillsätt socker, salt, ägg och
grahamsmjölet. Arbeta in vetemjölet i omgångar. Knåda degen kraftigt tills den är
blank och smidig. Låt jäsa under duk cirka 30 minuter. Knåda degen smidig på nytt
och dela den i 26-28 bitar och forma runda släta bullar. Lägg dom på bakpappersklädd
plåt och låt jäsa under duk 30 minuter. Pensla med uppvispat ägg och strö över riven
ost. Grädda i ugnen 8-9 minuter i 225°. |
