Pappas bondbröd i lergryta

	5 dl vatten
	½ dl olja
	50 g jäst
	3 tsk salt

	1 dl vetegroddar
	14 dl vetemjöl
	200 g finrivna morötter
	100 g malda hasselnötter

Garnering:

	1 st ägg
	några grovhackade hasselnötter

Värm vatten och olja till 37° och lös upp jästen i detta. Rör i övriga ingredienser och blanda väl. Låt jäsa 1 timma.

Forma till ett ovalt bröd och lägg i en genomfuktad och oljad lergryta. OBS! Även locket måste oljas. Pensla med ägg och strö över nötterna. Sätt ugnen på 200° och låt grytan stå c:a 1½ timma i ugnen. Stjälp upp brödet och låt svalna inlindat i bakdukar.