Persikotårta
 matbild.gif (21717 bytes)
250 g smör
2½ dl strösocker
4 ägg
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
3 tsk vaniljsocker
½ dl persikolikör (eller konjak)
Garnering:
florsocker
2 burkar inlagda persikor
Sätt ugnen på 175°. Rör smör och socker pösigt. Tillsätt äggen. Blanda ihop mjöl, bakpulver och vaniljsocker och tillsätt, samt likör eller konjak. Fyll en smord, mjölad och sockrad form med smeten och grädda i ugnen cirka 30 minuter. Stjälp upp och låt svalna.

Lägg ut några blad över kakan och pudra över florsocker. Ta bort bladen och dekorera kakan med skivade persikor.

Servera med vispad grädde, gärna smaksatt med persikolikör eller rivet citronskal.