Festgratäng med köttfärs (4 port)

 Dekor
500 g blandfärs
1 stor purjolök
1 stor burk skivade champinjoner
1 msk vetemjöl
1 msk senap
150 g rökt skinka
1½ dl köttbuljong
salt
finmalen svartpeppar
10 stora potatisar
3 dl vispgrädde
3 dl riven ost
Strimla purjo, skiva potatis och tärna skinkan. Bryn purjo och svamp, tillsätt köttfärs och bryn till fin färg. Pudra över vetemjöl och rör om. Tillsätt senap, skinka, buljong och smaka av med salt och peppar.

Varva potatisk, färs och ost. Översta lagret ska vara potatis. Slå på grädden och strö över den sista osten.

175° i cirka 45-60 minuter, tills potatisen känns mjuk.