Pasta formaggio (4 port)

	150 g luftorkad, tunt skivad skinka (gärna parmaskinka)
	2 st tomater, skalade
	1 st gul lök
	10 st soltorkade tomater
	1 dl olivolja
	1 st pressad apelsin
	1 msk färsk salvia
	200 g pasta
	salt, svartpeppar
	100 g taleggio (eller annan riven ost)

Koka pastan under tiden du gör såsen. Förväll de soltorkade tomaterna och hacka dem. Fräs lök, skinka, tomater och soltorkade tomater i olja. Slå i apelsinjuice och koka ihop. Krydda med salvia, salt och peppar. Vänd i den nykokta pastan och servera med taleggio.